hoofdgerecht

Pittige stamppot met spinazie, gebakken ui en kerrie

Name: Pittige stamppot met spinazie, gebakken ui en kerrie
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1kg voorgekookte stamppotaardappelen (1 zak); 3el zonnebloemolie; 300g uienringen (1 zak); 1el kerrie; 400g gewassen spinazie (1 zak); 1 pureestamper

Bekijk alle recepten

4 porties
Eenvoudig
342 kcal per persoon

Totale tijd	20 min
Voorbereidingstijd	20 min

Pittige stamppot met spinazie, gebakken ui en kerrie Productfoto 560x560

Pittige stamppot met spinazie, gebakken ui en kerrie Productfoto 1024x868

Ingrediënten

voor 4 personen

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in 10?12 min. gaar.
Verhit intussen de olie in een wok of hapjespan en bak de uienringen in 10 min. zacht.
Roer de kerrie door de uienringen.
Voeg als de aardappelen bijna gaar zijn de spinazie toe.
Roer de spinazie door de aardappelen en kook nog 3 min. Giet af, maar bewaar een beetje van het kookvocht.
Stamp de aardappelen en spinazie door elkaar.
Schep de uien door de stamppot en roer er eventueel wat kookvocht door.

/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

	per portie
Energie (kcal)	342
Koolhydraten (g)	54
Eiwitten (g)	9
Vet (g)	8

Tip

Niet vega, maar wel lekker: de kerrie vervangen door groene (Thaise) currypasta.

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino

tussendoortje
10 min 4 porties Eenvoudig

Springrolls met garnalen

hoofdgerecht
30 min 4 porties Eenvoudig

Sushi bowl

hoofdgerecht
25 min 4 porties Eenvoudig

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes

tussendoortje
60 min 4 porties Eenvoudig

	1 kg	voorgekookte stamppotaardappelen (1 zak)
	3 el	zonnebloemolie
1⁷⁷ 5,90/kilo	300 g	uienringen (1 zak)
1⁷² 53,75/kilo	1 el	kerrie
1²⁹ 3,23/kilo	400 g	gewassen spinazie (1 zak)
	1	pureestamper