hoofdgerecht
Ratatouilletaart met schnitzel
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 522 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Bestrooi de schnitzels met 2 tl provençaalse kruiden en peper naar smaak. Sla de schnitzels met een deegroller iets platter. Rol het vlees op en zet vast met de cocktailprikker.
- Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de schnitzelrolletjes in 15 min. bruin en gaar. Keer het vlees regelmatig.
- Rol het deeg met het bakpapier uit en leg op de bakplaat. Prik in met een vork. Bak de bladerdeegbodem in de voorverwarmde oven in 10 min. goudbruin en gaar.
- Snijd de aubergine, courgette en paprika in blokjes en snipper de ui. Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olie. Bak de ui 3 min. Voeg de tomatenpuree toe en roer door. Voeg de aubergine toe en bak ± 3 min. mee. Voeg de courgette en paprika toe en bak de groenten in nog 3 min. gaar. Schep de groenten regelmatig om en breng op smaak met de laatste tl provençaalse kruiden peper.
- Snijd de schnitzelrolletjes in plakjes.
- Neem de bladerdeegbodem uit de oven. Schep de groenten op de deegbodem. Snijd de taart in stukken en verdeel met de plakjes schnitzel over 4 borden.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 522 |
Koolhydraten (g) | 38 |
Eiwitten (g) | 32 |
Vet (g) | 26 |