Laden...
hoofdgerecht

Rijk gevulde Boeuf Bourguignon

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 430 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 150 min
Totale tijd 175 min
Print
Rijk gevulde Boeuf Bourguignon Productfoto  560x560
Rijk gevulde Boeuf Bourguignon Productfoto  1024x868

Ingrediënten

355
14,20/kilo
100 g spekblokjes
399
7,98/kilo
500 g runderriblappen
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
119
1,19/kilo
2 uien
700 g winterwortels
038
0,38/kilo
2 el bloem
177
7,08/liter
5 dl rode wijn
2,5 dl water
1 runderbouillontablet
097
74,62/kilo
1 kruidenbuiltje vleesbouillon
099
1,98/kilo
350 g sjalotjes
139
5,56/kilo
250 g kastanjechampignons

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bak de spekjes in ca. 5 min. langzaam uit op een laag vuur. Bestrooi het rundvlees met zout en peper naar smaak. Draai het vuur hoger en bak het rundvlees ca. 3 min. met de spekjes mee. Voeg de ui en de wortel toe en bak 2 min. mee.
  2. Strooi de bloem over het gerecht en roer het goed door. Bak alles nog ca. 2 min. en voeg al roerend de wijn toe.
  3. Breng het water aan de kook. Los de bouillontablet(ten) op in het hete water en giet de bouillon bij het gerecht. Hang het kruidenbuiltje in de pan en breng het gerecht tegen de kook aan. Laat de boeuf bourguignon op een heel zacht vuur in ca. 2½ uur gaar stoven. Roer af en toe.
  4. Verwijder het kruidenbuiltje na een uur stoven. Voeg de sjalotjes en champignons na ca. 2 uur stoven toe en laat ze meestoven tot het vlees gaar is.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 430
Koolhydraten (g) 20
Eiwitten (g) 33
Vet (g) 18

Tip

Lekker met stokbrood en ratatouille. Gebruik een warmhoudplaatje om het gerecht heel langzaam te garen. Of zet de pan op de kleinste pit van het fornuis.

Meest bekeken recepten

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig