Rodekool stamppot
Stevige rodekool stamppot met een smeuïge twist van appelmoes en een knapperige bite van gefruite ui en grove amandelen. De rodekool is gekookt in appelazijn met koriander, kaneel en kardemom. Serveer en geniet!
45 min bereiden
hoofdgerecht
476 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Rodekool stamppot
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rodekool stamppot
- Pel en snipper de ui en hak de amandelen grof.
- Schil de aardappelen. Was en snijd de rode kool fijn. Schil de appel en snijd in blokjes.
- Kook de aardappelen in 20 minuten gaar.
- Kook de rode kool samen met de appelazijn, koriander, kaneel, kardemom en de appel in 20 minuten gaar.
- Fruit de ui in olie totdat deze glazig is. Voeg de gehakte amandelen toe en roerbak dit tot het bruin begint te kleuren.
- Stamp de aardappelen fijn. Maak een smeuïge puree samen met de appelmoes.
- Voeg het gefruite uitje met amandelen toe aan de puree.
- Voeg de afgegoten rode kool toe aan de puree. Meng goed door elkaar en serveer.
Ingrediënten
4 personen
- 350 g 100% Appelmoes
- 2 Uien
- 1 rode kool vers
- 50 g Ongezouten amandelen
- 1 tl Korianderzaad
- 1 tl Kaneel gemalen
- 2 appels
- 50 ml appelazijn
- 600 g Aardappelen
Zet in 8 stappen deze heerlijke Rodekool stamppot op tafel.
- Pel en snipper de ui en hak de amandelen grof.
- Schil de aardappelen. Was en snijd de rode kool fijn. Schil de appel en snijd in blokjes.
- Kook de aardappelen in 20 minuten gaar.
- Kook de rode kool samen met de appelazijn, koriander, kaneel, kardemom en de appel in 20 minuten gaar.
- Fruit de ui in olie totdat deze glazig is. Voeg de gehakte amandelen toe en roerbak dit tot het bruin begint te kleuren.
- Stamp de aardappelen fijn. Maak een smeuïge puree samen met de appelmoes.
- Voeg het gefruite uitje met amandelen toe aan de puree.
- Voeg de afgegoten rode kool toe aan de puree. Meng goed door elkaar en serveer.
