Rodekoolstamppot met geitenkaas en notenburger
Eet je graag stamppotten, maar ben je zoek naar een originele variatie? Probeer deze rodekoolstamppot met geitenkaas en notenburger. Het zoetige van de gekaramelliseerde appel en het zoute van de geitenkaas vormen samen een ware smaaksensatie bij de stamppot. Serveer het geheel met een krokante en bruine notenburger en je hebt een heerlijk gerecht op tafel.
35 min bereiden
hoofdgerecht
832 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 GoodBite notenburger (schaal à 2 stuks)
- 2 goudrenetten (ongeschild in partjes)
- 75 g verse Hollandse geitenkaas (Bettine)
- 50 g pecannoten (schaaltje 75 g)
- 1 pureestamper
Bereiding
Rodekoolstamppot met geitenkaas en notenburger
35 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rodekoolstamppot met geitenkaas en notenburger
- Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Verwarm de rodekool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Smelt 25 g boter in een hapjespan op laag vuur. Voeg de suiker en de kaneel toe. Laat de suiker smelten tot een dikke siroop. Schep de appel erdoor en verwarm 6-8 min., tot de appel zacht is.
- Verwarm de melk met de resterende 25 g boter. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de notenburgers in 4-6 min. bruin en krokant.
- Giet de aardappelen af en stamp ze met het melkmengsel tot een smeuïge puree. Schep er de rodekool door. Voeg _ van de geitenkaas, de rozijnen en de noten toe en schep met zout en peper naar smaak door de stamppot.
- Schep de stamppot met de gekaramelliseerde appel op 4 borden. Verdeel er de rest van de geitenkaas, de rozijnen en de noten over. Leg er de notenburgers bij.
Ingrediënten
4 personen
- 2 GoodBite notenburger (schaal à 2 stuks)
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 1 zak rodekool met appel
- 50 g boter
- 2 el lichte basterdsuiker
- 1 tl gemalen kaneel
- 2 goudrenetten (ongeschild in partjes)
- 100 ml Halfvolle melk
- 2 el Olijfolie
- 75 g verse Hollandse geitenkaas (Bettine)
- 3 el rozijnen (geweld)
- 50 g pecannoten (schaaltje 75 g)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Rodekoolstamppot met geitenkaas en notenburger op tafel.
- Kook de aardappelen in 20 min. gaar. Verwarm de rodekool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Smelt 25 g boter in een hapjespan op laag vuur. Voeg de suiker en de kaneel toe. Laat de suiker smelten tot een dikke siroop. Schep de appel erdoor en verwarm 6-8 min., tot de appel zacht is.
- Verwarm de melk met de resterende 25 g boter. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de notenburgers in 4-6 min. bruin en krokant.
- Giet de aardappelen af en stamp ze met het melkmengsel tot een smeuïge puree. Schep er de rodekool door. Voeg _ van de geitenkaas, de rozijnen en de noten toe en schep met zout en peper naar smaak door de stamppot.
- Schep de stamppot met de gekaramelliseerde appel op 4 borden. Verdeel er de rest van de geitenkaas, de rozijnen en de noten over. Leg er de notenburgers bij.
