Romige bierpannenkoek met salami

Bereidingswijze

1. Klop de pannenkoekenmix met de melk en het bier tot een glad beslag. Smelt steeds een klontje boter in een koekenpan. Bak van het beslag voor iedereen 1 pannenkoek.
2. Bestrijk de pannenkoeken met de vijgenchutney. Verdeel er de studentenhaver over en beleg ze met de salami.
3. Roer de mascarpone los en verdeel het over de salami. Rol de pannenkoeken op en snijd ze diagonaal door. Steek ze eventueel vast met een cocktailprikker en leg ze op de borden.