Romige penne met gamba's en zalmhaas

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Romige penne met gamba's en zalmhaas op tafel.

1. Kook de penne in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitjes goudbruin en schud ze op een bord.
2. Verhit de olijfolie in een wok. Fruit de knoflook 1 min. Bak de gamba’s 1 min. mee. Schep de tomaat en de spinazie erdoor en bak nog 1 min.
3. Voeg de cre?me frai?che toe. Draai het vuur laag en verwarm de saus nog 2-3 min. Roer de Parmezaanse kaas erdoor.
4. Giet de pasta af en meng door de saus. Schep de zalmhaas erdoor en breng op smaak met peper en weinig zout. Verdeel de romige pasta over 4 borden. Bestrooi met de pijnboompitjes en blaadjes basilicum.