Spaghetti met tomaat en ricotta
Een heerlijke pastaschotel met tomatenblokjes en cherrytomaatjes die we een uur laten sudderen. Meng de spaghetti door deze volle saus en serveer het met ricotta. Het resultaat is een voortreffelijke smeuïge pasta met een bijzondere twist van smaken.
65 min bereiden
hoofdgerecht
559 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 3 el peterselie (bakje 30 g)
- 200 ml Water
Bereiding
Spaghetti met tomaat en ricotta
65 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spaghetti met tomaat en ricotta
- Breng in een pan de tomatenblokjes met het water, de cherrytomaatjes, de knoflook, de ui en 4 el olijfolie aan de kook. Laat de saus op laag vuur 1 uur sudderen.
- Kook intussen de spaghetti in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Breng de saus op smaak met zout en peper. Voeg voor een extra volle smaak de laatste 2 el olijfolie aan de saus toe.
- Giet de spaghetti af; vang een kop kookvocht op. Meng de spaghetti door de tomatensaus. Voeg voldoende kookvocht toe tot een smeuïge pasta ontstaat.
- Verdeel de spaghetti over 4 borden. Schep de ricotta op de spaghetti en bestrooi met de peterselie.
Tip! Bewaar de rest van de ricotta maximaal 3 dagen in de koelkast. Heerlijk in tomaten- of courgettesoep!
Ingrediënten
4 personen
- 1 el Pietro Coricelli olijfolie extra vergine (fles 1 l)
- 1 g Tomatenblokjes
- 250 g cherrytomaatjes
- 2 tenen knoflook
- 1 Ui
- 1 g Spaghetti
- 1 g ricotta (baktje 250 g)
- 3 el peterselie (bakje 30 g)
- 200 ml Water
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spaghetti met tomaat en ricotta op tafel.
- Breng in een pan de tomatenblokjes met het water, de cherrytomaatjes, de knoflook, de ui en 4 el olijfolie aan de kook. Laat de saus op laag vuur 1 uur sudderen.
- Kook intussen de spaghetti in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Breng de saus op smaak met zout en peper. Voeg voor een extra volle smaak de laatste 2 el olijfolie aan de saus toe.
- Giet de spaghetti af; vang een kop kookvocht op. Meng de spaghetti door de tomatensaus. Voeg voldoende kookvocht toe tot een smeuïge pasta ontstaat.
- Verdeel de spaghetti over 4 borden. Schep de ricotta op de spaghetti en bestrooi met de peterselie.
Tip! Bewaar de rest van de ricotta maximaal 3 dagen in de koelkast. Heerlijk in tomaten- of courgettesoep!
