hoofdgerecht
Spruitjes-preistamppot met falafelballetjes
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 723 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Snijd de uien in halve ringen. Verhit in een ruime pan de boter. Fruit de ui 2 min. Bak de stamppotgroenten 1 min. mee.
- Voeg de aardappelen en zoveel water toe tot de aardappelen net onder staan. Breng aan de kook. Kook de aardappelen met de groenten in 12 min. gaar.
- Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de falafel in 6 min. gaar. Hak de kruiden met de kappertjes fijn en meng met de laatste 4 el olijfolie.
- Giet de aardappelen met de groenten af; vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen en groenten met de crème fraîche en een scheut kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden. Leg er de falafel bij en besprenkel met de kruidenolie.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 723 |
Koolhydraten (g) | 80 |
Eiwitten (g) | 15 |
Vet (g) | 35 |