hoofdgerecht

Spruitjes-preistamppot met falafelballetjes

Name: Spruitjes-preistamppot met falafelballetjes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 uien; 20g boter; 400g spruiten, groene kool & prei stamppot; 1kg stamppotaardappelen; 6el olijfolie extra vierge; 400g Lekker Veggie vegetarische falafel (2 schalen a 200g); 4takjes peterselie (bakje a 15g); 6takjes dille (bakje a 15g); 2tl kappertjes; 125g crème fraîche; 1 staafmixer met hakmolen of keukenmachine; 1 pureestamper

Bekijk alle recepten

4 porties
Eenvoudig
723 kcal per persoon

Totale tijd	30 min
Voorbereidingstijd	30 min

Spruitjes-preistamppot met falafelballetjes Productfoto 560x560

Spruitjes-preistamppot met falafelballetjes Productfoto 1024x868

Ingrediënten

1¹⁹ 1,19/kilo	2	uien
0⁸⁵ 1,70/kilo	20 g	boter
	400 g	spruiten, groene kool & prei stamppot
1²⁴ 1,55/kilo	1 kg	stamppotaardappelen
2⁵⁵ 5,10/liter	6 el	olijfolie extra vierge
1⁸³ 9,15/kilo	400 g	Lekker Veggie vegetarische falafel (2 schalen a 200g)
0⁸⁸ 29,33/kilo	4 takjes	peterselie (bakje a 15g)
1¹⁴ 76,00/kilo	6 takjes	dille (bakje a 15g)
0⁸⁴ 14,00/kilo	2 tl	kappertjes
0⁹⁴ 7,52/kilo	125 g	crème fraîche
	1	staafmixer met hakmolen of keukenmachine
	1	pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

Snijd de uien in halve ringen. Verhit in een ruime pan de boter. Fruit de ui 2 min. Bak de stamppotgroenten 1 min. mee.
Voeg de aardappelen en zoveel water toe tot de aardappelen net onder staan. Breng aan de kook. Kook de aardappelen met de groenten in 12 min. gaar.
Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de falafel in 6 min. gaar. Hak de kruiden met de kappertjes fijn en meng met de laatste 4 el olijfolie.
Giet de aardappelen met de groenten af; vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen en groenten met de crème fraîche en een scheut kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met peper.
Schep de stamppot op 4 borden. Leg er de falafel bij en besprenkel met de kruidenolie.

/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

	per portie
Energie (kcal)	723
Koolhydraten (g)	80
Eiwitten (g)	15
Vet (g)	35

Meest bekeken recepten

Sushi bowl

hoofdgerecht
25 min 4 porties Eenvoudig

Burrito met kip

hoofdgerecht
25 min 4 porties Eenvoudig

Gemarineerde mozzarellabolletjes

tussendoortje
35 min 4 porties Eenvoudig

Aubergine lasagne

hoofdgerecht
55 min 4 porties Eenvoudig