Laden...
hoofdgerecht

Spruitjes-preistamppot met vis-kruidenballetjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 593 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Spruitjes-preistamppot met vis-kruidenballetjes Productfoto  560x560
Spruitjes-preistamppot met vis-kruidenballetjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

119
1,19/kilo
2 uien
255
5,10/liter
8 el olijfolie extra vierge
400 g spruiten, groene kool & prei stamppot
124
1,55/kilo
1 kg stamppotaardappelen
290 g kabeljauwfilet 
086
0,86/kilo
2 tl bloem
088
29,33/kilo
4 takjes peterselie (bakje a 15g)
114
76,00/kilo
6 takjes dille (bakje a 15g)
084
14,00/kilo
2 tl kappertjes
094
7,52/kilo
125 g crème fraîche
1 staafmixer met hakmolen of keukenmachine
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de uien in halve ringen. Verhit in een ruime pan 2 el olijfolie. Fruit de ui 2 min. Bak de stamppotgroenten 1 min. mee.
  2. Voeg de aardappelen en zo veel water toe tot de aardappelen net onder staan. Breng aan de kook. Kook de aardappelen met de groenten in 12 min. gaar.
  3. Pureer in de hakmolen van de staafmixer of in de keukenmachine de kabeljauwfilet met de bloem en de helft van de peterselie en dille. Voeg peper naar smaak toe. Schep het mengsel op een bord en vorm er met vochtige handen 12 balletjes van.
  4. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de visballetjes in 6 min. gaar. Hak de rest van de kruiden met de kappertjes fijn en meng met de laatste 4 el olie.
  5. Giet de aardappelen en groenten af en vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen en groenten met de crème fraîche en een scheut kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak.
  6. Schep de stamppot op 4 borden. Leg er de viskruidenballetjes bij en besprenkel met de kruidenolie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 593
Koolhydraten (g) 52
Eiwitten (g) 21
Vet (g) 31

Tip

vervang de vis door 400 g Lekker Veggie vegetarische falafel (schaal à 200 g). Gebruik alle kruiden voor de kruidenolie. 

Meest bekeken recepten

Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig