Stamppot andijvie met zoete aardappel en vega rookworst
Geniet van een gezonde twist op de traditionele stamppot met ons recept voor stamppot andijvie met zoete aardappel en vega rookworst. De romige zoete aardappel mengt perfect met de frisse andijvie, en de vega rookworst voegt een hartige touch toe. Een smaakvolle en vegetarische maaltijd om van te genieten.
50 min bereiden
hoofdgerecht
593 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 500 g kruimige-aardappelen
- 1 aluminiumfolie
Bereiding
Stamppot andijvie met zoete aardappel en vega rookworst
50 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stamppot andijvie met zoete aardappel en vega rookworst
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Halveer de aardappelen en wikkel ze in aluminiumfolie. Pof de aardappelen in ca. 40 min. gaar in de oven.
- Bereid de rookworst en de jus met de helft van de boter volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verwarm de melk met het bouillonblokje en de rest van de boter in een grote pan.
- Haal de aardappelen uit de folie, laat even afkoelen en verwijder de schil. Stamp de aardappelen in de pan van de melk.
- Roer de andijvie er in gedeeltes door en warm goed door. Breng op smaak. Serveer met de jus en rookworst.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Unox vegetarische rookworst (250 g)
- 500 g Zoete aardappelen
- 500 g kruimige-aardappelen
- 100 g boter
- 100 ml Halfvolle melk
- 1 groentebouillonblokje
- 100 ml Halfvolle melk
- 500 g fijngesneden andijvie
- 18 g mix voor jus met ui
- 1 aluminiumfolie
Zet in 4 stappen deze heerlijke Stamppot andijvie met zoete aardappel en vega rookworst op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Halveer de aardappelen en wikkel ze in aluminiumfolie. Pof de aardappelen in ca. 40 min. gaar in de oven.
- Bereid de rookworst en de jus met de helft van de boter volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verwarm de melk met het bouillonblokje en de rest van de boter in een grote pan.
- Haal de aardappelen uit de folie, laat even afkoelen en verwijder de schil. Stamp de aardappelen in de pan van de melk.
- Roer de andijvie er in gedeeltes door en warm goed door. Breng op smaak. Serveer met de jus en rookworst.
