Stamppot 'Blauwe Jan'

Stamppot 'Blauwe Jan'

Jumbo

Wat eet jij vanavond? Probeer dit gerecht eens!

25 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

655 kcal/pp

Ingrediënten

  • 1 pureestamper

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Stamppot 'Blauwe Jan' op tafel.

  1. Breng een pan water aan de kook. Schil de pastinaak en snijd in gelijke stukken. Kook de pastinaak in 20 min. gaar. Voeg na 8 min. de aardappelen en 2 takjes rozemarijn toe en kook in 12 min. gaar.
  2. Verwarm in een hapjespan 50 g boter en stoof er de rodekool op laag vuur al omscheppend in 15 min. in gaar. Voeg de helft van de cranberry’s toe aan de rodekool.
  3. Ris de naaldjes van 2 takjes rozemarijn en hak ze fijn. Snijd het vel van de worst open en verwijder het velletje. Verhit in een koekenpan de rest van de boter en bak het vlees met de rozemarijn in 8 min. rul en gaar .
  4. Giet de aardappelen en pastinaak af en vang een kopje kookvocht op. Verwijder de rozemarijn. Stamp met de pureestamper tot puree, voeg indien nodig wat kookvocht toe. Schep om met de rodekool.
  5. Verdeel de stamppot over 4 borden en schep het vlees erbij. Garneer met de rest van de cranberry’s.
eet smakelijk