Stamppot van pastinaak en spruitjes
Stamppot van pastinaak en spruitjes, samengevoegd tot een krachtige combinatie. De pastinaak is zacht en smeuïg en de spruitjes zijn knapperig in de mond. Heerlijk om te serveren met een speklapje!
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Stamppot van pastinaak en spruitjes
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stamppot van pastinaak en spruitjes
- Schil de pastinaakwortels en snijd ze in stukken. Doe de gesnipperde teentjes knoflook in een pan met wat boter en fruit tot de knoflook begint te kleuren.
- Voeg de pastinaak toe met voldoende water en kook het geheel tot de pastinaak zacht is geworden. Giet af, bewaar het kookvocht.
- Voeg de kookroom toe en zo nodig wat kookwater en stamp met een aardappelstamper tot een zachte puree.
- Maak de spruitjes schoon en kook ze in water beetgaar.
- Voeg de spruitjes toe aan de pastinaakpuree en meng goed door elkaar.
Ingrediënten
4 personen
- 600 g Pastinaak
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 snufje Nootmuskaat
- 125 ml Kookroom light
- 30 g Roomboter
- 300 g Spruitjes geschoond
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stamppot van pastinaak en spruitjes op tafel.
- Schil de pastinaakwortels en snijd ze in stukken. Doe de gesnipperde teentjes knoflook in een pan met wat boter en fruit tot de knoflook begint te kleuren.
- Voeg de pastinaak toe met voldoende water en kook het geheel tot de pastinaak zacht is geworden. Giet af, bewaar het kookvocht.
- Voeg de kookroom toe en zo nodig wat kookwater en stamp met een aardappelstamper tot een zachte puree.
- Maak de spruitjes schoon en kook ze in water beetgaar.
- Voeg de spruitjes toe aan de pastinaakpuree en meng goed door elkaar.
