Sticky ontbijt-bananencake

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 160 ?C.
2. Meng in een kom met de mixer het meel, de basterdsuiker, het bakpoeder en de kaneel. Voeg de olie al kloppend met de mixer toe. Voeg één voor één de eieren toe.
3. Prak de bananen en voeg deze toe. Meng de havermout en de 75 g kokos door het beslag en schep in de vorm.
4. Bak de bananencake in de voorverwarmde oven in ca. 1 uur gaar; tot een satéprikker schoon uit het midden van de cake komt. Bak de cake evt. nog 5 min. langer en test opnieuw. Laat de cake in de vorm afkoelen en verwijder de vorm.
5. Roer de yoghurt en poedersuiker tot glazuur en lepel over de cake. Bestrooi met de rest van de kokos.