Stoofvlees op z'n Limburgs
Laat het vlees 24 uur marineren in azijn, laurier en kruidnagels. Bak de ui en het vlees, voeg marinade, suiker, stroop en koek toe en stoof dan de runderlapjes in 2 uur gaar. Geniet van dit heerlijke Limburgse Stoofvlees!
45 min bereiden
hoofdgerecht
564 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Stoofvlees op z'n Limburgs
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stoofvlees op z'n Limburgs
- Marineer het vlees 24 uur in de azijn met de laurier en de kruidnagels in de koelkast. Voeg extra water toe tot het vlees volledig onder staat.
- Neem het vlees uit de marinade. Bewaar de marinade en dep het vlees goed droog met keukenpapier.
- Smelt in een braadpan de boter. Fruit de ui. Voeg het vlees en de wortel toe en bak 3 min. Voeg de marinade, de suiker, de appelstroop en de ontbijtkoek toe en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en stoof het vlees met de deksel op de pan in 2 uur gaar. Roer regelmatig en voeg indien nodig extra water toe.
Tip! Dit gerecht is een variant op het typisch Limburgse gerecht 'zoervleis'. Lekker met frieten.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg rundersukade
- 200 ml Azijn
- 2 Laurierblaadjes
- 4 kruidnagels
- 50 g Roomboter
- 500 g Uien
- 200 g winterwortel
- 100 g suiker
- 20 g Appelstroop
- 100 g Ontbijtkoek
Zet in 4 stappen deze heerlijke Stoofvlees op z'n Limburgs op tafel.
- Marineer het vlees 24 uur in de azijn met de laurier en de kruidnagels in de koelkast. Voeg extra water toe tot het vlees volledig onder staat.
- Neem het vlees uit de marinade. Bewaar de marinade en dep het vlees goed droog met keukenpapier.
- Smelt in een braadpan de boter. Fruit de ui. Voeg het vlees en de wortel toe en bak 3 min. Voeg de marinade, de suiker, de appelstroop en de ontbijtkoek toe en breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en stoof het vlees met de deksel op de pan in 2 uur gaar. Roer regelmatig en voeg indien nodig extra water toe.
Tip! Dit gerecht is een variant op het typisch Limburgse gerecht 'zoervleis'. Lekker met frieten.
