Sukadelappen van oma
Een nostalgisch gerecht met mals vlees dat bijna uit elkaar valt. Sukadelappen van oma zijn urenlang gesudderde stukjes vlees, bestrooid met pezo en nootmuskaat. Geserveerd met een smaakvolle saus van bouillon, rode wijn, mosterd en azijn en aangemaakt met een maizena papje of allesbinder.
180 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 750 g Sukadelappen
Bereiding
Sukadelappen van oma
180 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sukadelappen van oma
- Verhit de boter met olijfolie in een stoofpan en leg de sukadelappen erin. Bestrooi ze met pezo, nootmuskaat en voeg laurierblaadjes en kruidnagels toe. Bak ze om en om bruin.
- Voeg de gesnipperde ui, mosterd en azijn toe en laat de ui nog even meefruiten.
- Voeg de bouillon toe en laat het geheel zachtjes ongeveer 2-2 ½ uur sudderen tot het vlees bijna uit elkaar valt. Let op het laatst wel goed op dat het niet aanbrandt. Voeg zonodig een beetje bouillon (of water) toe.
- Haal vlak voor het serveren de lappen voorzichtig uit de pan en maak de saus aan met een maizena papje of een beetje allesbinder. Roer de saus mooi glad en serveer het samen met de sukadelapjes.
Ingrediënten
4 personen
- 750 g Sukadelappen
- 1 Ui
- 1 el Bak-en braadvet vloeibaar
- 1 snufje Nootmuskaat
- 2 Laurierblaadjes
- 3 Kruidnagel
- 3 el Rode wijnazijn
- 1 el Mosterd
- 2 blokjes Runderbouillon, bereid
- 1 g peper
- 1 g zout
- 25 g Allesbinder
Zet in 4 stappen deze heerlijke Sukadelappen van oma op tafel.
- Verhit de boter met olijfolie in een stoofpan en leg de sukadelappen erin. Bestrooi ze met pezo, nootmuskaat en voeg laurierblaadjes en kruidnagels toe. Bak ze om en om bruin.
- Voeg de gesnipperde ui, mosterd en azijn toe en laat de ui nog even meefruiten.
- Voeg de bouillon toe en laat het geheel zachtjes ongeveer 2-2 ½ uur sudderen tot het vlees bijna uit elkaar valt. Let op het laatst wel goed op dat het niet aanbrandt. Voeg zonodig een beetje bouillon (of water) toe.
- Haal vlak voor het serveren de lappen voorzichtig uit de pan en maak de saus aan met een maizena papje of een beetje allesbinder. Roer de saus mooi glad en serveer het samen met de sukadelapjes.
