Ingrediënten
4 personen
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tex Mex Burrito op tafel.
- Meng de ingrediënten voor de pico de gallo (tros tomaten, rode ui, limoen Jalapeño pepers koriander en peper & zout) in een kom en breng op smaak met zout.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, zodra de pan heet is, de olie toe. Voeg vervolgens het varkensvlees toe en bak het 3-4 minuten tot het goudbruin is.
- Voeg vervolgens de kruidenmix toe en bak dit 1 minuut mee. Voeg daarna de Ketchup Zero en gekookte rijst toe en meng alles goed door elkaar (ongeveer 1 minuut). Zet het vuur uit.
- Maak de burrito's klaar. Leg kaas in het midden van de tortilla, gevolgd door het varkensvlees- en rijstmengsel. Garneer met pico de gallo en guacamole. Vouw de zijkanten van de tortilla naar binnen en rol hem op tot een burrito. Herhaal dit voor alle tortilla's.
- Rooster de burrito's in een tosti-apparaat of -pan tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.
