Thaise chilibief met amandel

Thaise chilibief met amandel

Jumbo

Biefstuk op z'n Thais met rijst en wokgroente.

20 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

602 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 300 g pandanrijst
  • 2 el amandelschaafsel
  • 300 g biefstuk
  • 800 g Thaise wokgroente (2 zakken à 400 g)
  • 1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Thaise chilibief met amandel op tafel.

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en schud op een bord.
  2. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bestrooi de biefstukken met peper en bak ze in 1-2 min. per kant bruin en van binnen rosé en sappig. Verhit de laatste 2 el olie in een wok en bak de wokgroente in 5 min. beetgaar. Voeg de chilisaus toe en bak nog 1 min.
  3. Laat intussen de biefstuk 5 min. in aluminiumfolie verpakt rusten. Schep de rijst en de wokgroente in 4 kommen. Snijd de biefstuk in reepjes en verdeel over de kommen. Bestrooi met het amandelschaafsel.

Tip! Houd je van pittig? Bak 1 fijngesneden rode peper (zonder zaadlijsten) met de groenten mee.

eet smakelijk