Tiroler speckknodel
Maak deze Tiroler speckknödel met ui, spek, broodkruim, eieren, melk en verschillende kruiden! Laat de knödel 10 tot 15 minuten koken en serveer. Lekker als hoofdgerecht of als bijgerecht.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Tiroler speckknodel
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tiroler speckknodel
- Schil en hak de ui fijn. Fruit de ui in 20 g roomboter samen met de spekblokjes in een koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Haal het mengsel uit de pan en laat het iets afkoelen.
- Snijd het witbrood in kleine blokjes en doe deze in een grote mengkom. Voeg het afgekoelde ui-spekmengsel toe.
- Klop de eieren los met de melk. Giet dit eimengsel over de broodmix. Voeg de tarwebloem, gesmolten boter, fijngehakte peterselie, bieslook, majoraan, peper en zout toe. Meng alles goed door elkaar en laat 20 minuten rusten zodat het brood het vocht opneemt.
- Vorm met natte handen 8 gelijke knödels. Laat de ballen voorzichtig in ruim kokend gezouten water glijden. Kook 10 tot 15 minuten tot ze stevig zijn. Serveer direct.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Uien
- 20 g Roomboter
- 300 g Witbrood
- 125 g Spekblokjes
- 3 Scharreleieren M
- 125 ml Halfvolle melk
- 2 el Tarwebloem
- 1 el Platte peterselie
- 1 el Bieslook
- 1 el Roomboter
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 0.1 g Majoraan
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tiroler speckknodel op tafel.
- Schil en hak de ui fijn. Fruit de ui in 20 g roomboter samen met de spekblokjes in een koekenpan tot ze lichtbruin zijn. Haal het mengsel uit de pan en laat het iets afkoelen.
- Snijd het witbrood in kleine blokjes en doe deze in een grote mengkom. Voeg het afgekoelde ui-spekmengsel toe.
- Klop de eieren los met de melk. Giet dit eimengsel over de broodmix. Voeg de tarwebloem, gesmolten boter, fijngehakte peterselie, bieslook, majoraan, peper en zout toe. Meng alles goed door elkaar en laat 20 minuten rusten zodat het brood het vocht opneemt.
- Vorm met natte handen 8 gelijke knödels. Laat de ballen voorzichtig in ruim kokend gezouten water glijden. Kook 10 tot 15 minuten tot ze stevig zijn. Serveer direct.
