Toast met dille-roomomeletjes en rosbief

Bereidingswijze

1. Snijd met een rond schoteltje of kommetje grote cirkels uit het brood. Rooster de broodcirkels in een broodrooster lichtbruin en krokant.
2. Klop de eieren los met de helft van de crème fraîche, de dille en zout en peper naar smaak.
3. Smelt een klein klontje van de boter in 2 koekenpannen en bak in elke pan telkens 1 kleine omeletje per persoon.
4. Bestrijk ondertussen de afgekoelde toast met de rest van de crème fraîche.
5. Leg de omeletjes op de toast en verdeel de rosbief en de slablaadjes erover. Bestrooi met zout en peper naar smaak.