Vegan pompoen-gehaktbrood
Een heerlijk herfstgerecht, dit vegan pompoen-gehaktbrood. Het gehakt van groente, kruiden en specerijen is, samen met geraspte pompoen, gebakken in de oven. Even wachten tot het klaar is, en dan smullen maar!
65 min bereiden
hoofdgerecht
148 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 cakevorm (30 cm)
Bereiding
Vegan pompoen-gehaktbrood
65 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vegan pompoen-gehaktbrood
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier.
- Snipper de sjalotten fijn. Snijd de blaadjes salie fijn. Verwijder de schil, de draden en de pitten van de pompoen. Rasp het vruchtvlees van de pompoen grof.
- Meng de salie en de pompoen samen met de kaneel en nootmuskaat door het vegagehakt. Breng op smaak.
- Verdeel het gehakt over de cakevorm en bak in 45 min. gaar in het midden van de oven.
Tip! je kunt de pompoen ook vervangen door 700 g geraspte winterpeen en de helft van het vegetarische gehakt vervangen door 400 g kikkererwten uit blik.
Ingrediënten
4 personen
- 2 sjalotten
- 10 g verse salie
- 1 kleine flespompoen (ca. 700 g)
- 1 tl Kaneel
- 1 tl Nootmuskaat
- 600 g Lekker Veggie vegetarisch vers gehakt (2 schalen à 300 g)
- 1 cakevorm (30 cm)
- 1 bakpapier
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vegan pompoen-gehaktbrood op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier.
- Snipper de sjalotten fijn. Snijd de blaadjes salie fijn. Verwijder de schil, de draden en de pitten van de pompoen. Rasp het vruchtvlees van de pompoen grof.
- Meng de salie en de pompoen samen met de kaneel en nootmuskaat door het vegagehakt. Breng op smaak.
- Verdeel het gehakt over de cakevorm en bak in 45 min. gaar in het midden van de oven.
Tip! je kunt de pompoen ook vervangen door 700 g geraspte winterpeen en de helft van het vegetarische gehakt vervangen door 400 g kikkererwten uit blik.
