hoofdgerecht
Vegetarische ragout
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 417 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Meng het bouillontablet met 400 ml kokend water in een maatbeker. Snipper de ui en hak de knoflook. Schil de knolselderij en snijd hem in blokjes van 1 bij 1 cm. Verhit een droge koekenpan en rooster de hazelnoten 3 min. Laat afkoelen op een bord. Hak grof.
- Kook de blokjes knolselderij 5 min. in water met eventueel zout. Laat uitlekken in een vergiet.
- Smelt de boter in een pan met dikke bodem. Fruit op laag vuur de ui en de knoflook 2 min. Voeg de vadouvan en de bloem toe en fruit 3 min. Voeg al roerend met een garde beetje bij beetje de bouillon toe. Laat op laag vuur 5 min. garen. Roer regelmatig. Voeg de knolselderij toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout en roer er de cr�me fra”che door. Bestrooi met de hazelnoten.
- Serveer met rijst of gekookte aardappelen.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 417 |
Koolhydraten (g) | 24 |
Eiwitten (g) | 9 |
Vet (g) | 29 |