Vegetarische witlofstamp met pittige piccalilly
Een smeuïge vegetarische witlofstamp met pittige piccalilly. Serveer met hardgekookte eieren. Heerlijk als comfort food na een lange dag.
25 min bereiden
hoofdgerecht
419 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Vegetarische witlofstamp met pittige piccalilly
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vegetarische witlofstamp met pittige piccalilly
- Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Kook de eieren in 8 min. hard. Pel de eieren en snijd ze doormidden.
- Verwarm de melk met de laurier en de boter. Verwijder het laurierblaadje. Giet de aardappelen af. Stamp de aardappelen met de melk tot een smeuïge puree.
- Schep de witlof en de piccalilly door de stamppot. Voeg de nootmuskaat en zout naar smaak toe. Serveer het met de hardgekookte eieren.
Tip! Geen piccalilly in huis of geen liefhebber ervan? Probeer eens fijne mosterd en een beetje kerriepoeder.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 1 snufje Zout
- 4 eieren
- 150 ml Volle melk
- 1 laurierblad
- 50 g Roomboter
- 400 g Witlof
- 3 el Piccalilly
- 1 snufje Nootmuskaat
Zet in 3 stappen deze heerlijke Vegetarische witlofstamp met pittige piccalilly op tafel.
- Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Kook de eieren in 8 min. hard. Pel de eieren en snijd ze doormidden.
- Verwarm de melk met de laurier en de boter. Verwijder het laurierblaadje. Giet de aardappelen af. Stamp de aardappelen met de melk tot een smeuïge puree.
- Schep de witlof en de piccalilly door de stamppot. Voeg de nootmuskaat en zout naar smaak toe. Serveer het met de hardgekookte eieren.
Tip! Geen piccalilly in huis of geen liefhebber ervan? Probeer eens fijne mosterd en een beetje kerriepoeder.
