Veggie kaas-auberginetosti
Een veggie tosti bomvol smaak. Plakken aubergine gegrild in de grillpan, besmeerd met tapenade en samen met kaas op brood. Vervolgens 'tosti-ijzeren' tot ze een goudbruine en krokante korst hebben. Heerlijk genieten met knapperige salade.
25 min bereiden
lunch/brunch gerecht
471 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 8 plakjes biologische brandnetel-uienkaas (Polder)
- 1 grillpan
- 1 tosti-ijzer
Bereiding
Veggie kaas-auberginetosti
25 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Veggie kaas-auberginetosti
- Bestrooi de plakjes aubergine aan beide kanten met zout en laat ze 5 min. liggen.
- Verhit de grillpan. Dep de aubergine droog met keukenpapier. Bestrijk de aubergine en het brood met de olijfolie. Gril de aubergine 2 min. per kant.
- Besmeer de helft van de sneetjes brood met de tapenade en verdeel er de kaas en de aubergine over. Dek af met de resterende sneetjes brood.
- Bak de tosti’s in het tosti-ijzer in 5 min. goudbruin en krokant.
Tip! Een royale tosti bevat 1 plakje kaas meer dan een gebruikelijke boterham met kaas.
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 Aubergine
- 8 sneetjes rond witbrood
- 4 el Olijfolie
- 4 el Toscaanse tapenade (bakje 150 g)
- 8 plakjes biologische brandnetel-uienkaas (Polder)
- 1 snufje Zout
- 1 grillpan
- 1 tosti-ijzer
Zet in 4 stappen deze heerlijke Veggie kaas-auberginetosti op tafel.
- Bestrooi de plakjes aubergine aan beide kanten met zout en laat ze 5 min. liggen.
- Verhit de grillpan. Dep de aubergine droog met keukenpapier. Bestrijk de aubergine en het brood met de olijfolie. Gril de aubergine 2 min. per kant.
- Besmeer de helft van de sneetjes brood met de tapenade en verdeel er de kaas en de aubergine over. Dek af met de resterende sneetjes brood.
- Bak de tosti’s in het tosti-ijzer in 5 min. goudbruin en krokant.
Tip! Een royale tosti bevat 1 plakje kaas meer dan een gebruikelijke boterham met kaas.
