Venkel-slastamppot met gehaktballetjes in mosterdsaus
Venkel-slastamppot met gehaktballetjes in mosterdsaus. Heerlijke gehaktballen in een romige mosterdsaus. Met venkel en veldsla door de aardappelpuree vormt dit gerecht een frisse smaak. Zalig in de zomer!
20 min bereiden
hoofdgerecht
590 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 8 minigehaktballetjes (schaal)
- 150 ml Slagroom
- 1 pureestamper
Bereiding
Venkel-slastamppot met gehaktballetjes in mosterdsaus
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Venkel-slastamppot met gehaktballetjes in mosterdsaus
- Kook de aardappelen in 10-12 min. gaar. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de gehaktballetjes in 10 min. bruin. Snijd of schaaf intussen de venkel in reepjes.
- Schenk de slagroom bij de gehaktballetjes. Roer de aanbaksels met een spatel los. Roer de mosterd erdoor en laat de saus tot de gewenste dikte inkoken.
- Giet de aardappelen af; vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met voldoende kookvocht tot een smeuïge puree. Schep er de venkel met de veldsla door en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de stamppot op 4 borden. Verdeel de gehaktballetjes met de mosterdsaus erover.
Tip! Vervang voor een slankere saus de slagroom door kookroom light.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kg stamppotaardappelen (zak, uit de koeling)
- 2 el Olijfolie
- 8 minigehaktballetjes (schaal)
- 2 venkelknollen
- 150 ml Slagroom
- 1 el grove Limburgse mosterd
- 75 g Veldsla
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 pureestamper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Venkel-slastamppot met gehaktballetjes in mosterdsaus op tafel.
- Kook de aardappelen in 10-12 min. gaar. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de gehaktballetjes in 10 min. bruin. Snijd of schaaf intussen de venkel in reepjes.
- Schenk de slagroom bij de gehaktballetjes. Roer de aanbaksels met een spatel los. Roer de mosterd erdoor en laat de saus tot de gewenste dikte inkoken.
- Giet de aardappelen af; vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met voldoende kookvocht tot een smeuïge puree. Schep er de venkel met de veldsla door en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de stamppot op 4 borden. Verdeel de gehaktballetjes met de mosterdsaus erover.
Tip! Vervang voor een slankere saus de slagroom door kookroom light.
