hoofdgerecht
Victoriabaars met geroosterde groenten
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Gemiddeld
- 371 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Snijd de pompoen met de schil in parten van 2 cm dik. Snijd de zoete aardappelen en de pastinaak in stukken van 2 bij 3 cm. Schep de groenten op een bakplaat met de helft van de olie, de tijm en zout en peper naar smaak om.
- Plaats de bakplaat in het midden van de oven en rooster de groenten in ca. 25 min. goudbruin.
- Verhit na ca. 15 min. de resterende olie in een koekenpan, bestrooi de vis met zout en peper naar smaak en bak hem lichtbruin. Keer de vis na ca. 3 min. en bak de andere kant ook nog eens 2 min.
- Rasp de citroen boven een kommetje en roer de peterselie erdoor.
- Verdeel de groenten over de borden, leg de vis erop en strooi de peterselie eroverheen.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 371 |
Koolhydraten (g) | 39 |
Eiwitten (g) | 28 |
Vet (g) | 10 |