Visburger
Maak deze heerlijke visburger met kabeljauw, bosui, peterselie, basilicum en ei. Geen BBQ nodig, gewoon bakken in de pan met wat paneermeel. Lekker op een ciabatta broodje met yoghurtmayonaise, spinazie en augurken.
20 min bereiden
hoofdgerecht
367 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 el mayonaise met yoghurt
- 1 staafmixer
Bereiding
Visburger
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Visburger
- Snijd de kabeljauw zo fijn mogelijk met een scherp mes of gebruik hiervoor de staafmixer. Snijd de bosui in zo dun mogelijke ringetjes. Snijd de peterselie en het basilicum fijn. Meng de bosui, de gesneden kruiden en het ei door de kabeljauw. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verdeel het vismengsel in 4 delen. Vorm van elk deel een burger van ca. 8 cm doorsnee. Strooi het paneermeel op een bord en paneer de burgers aan beide kanten.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers in ca. 5 min. bruin en gaar. Snijd de augurken in schijfjes.
- Snijd de ciabatta in 4 gelijke stukken, halveer ze en bestrijk de snijkanten met de yoghurtmayonaise. Verdeel de spinazieblaadjes over de onderste helften van de broodjes en leg er de visburgers op. Verdeel er de augurk over en dek af met de bovenste helften van de broodjes.
Ingrediënten
4 personen
- 290 g verse kabeljauwfilet
- 2 bosuitjes
- 10 g Platte peterselie
- 10 g Basilicum
- 1 ei
- 5 el Paneermeel
- 2 el Zonnebloemolie
- 4 Augurken
- 1 Ciabatta
- 2 el mayonaise met yoghurt
- 50 g (baby)spinazie
- 1 staafmixer
Zet in 4 stappen deze heerlijke Visburger op tafel.
- Snijd de kabeljauw zo fijn mogelijk met een scherp mes of gebruik hiervoor de staafmixer. Snijd de bosui in zo dun mogelijke ringetjes. Snijd de peterselie en het basilicum fijn. Meng de bosui, de gesneden kruiden en het ei door de kabeljauw. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verdeel het vismengsel in 4 delen. Vorm van elk deel een burger van ca. 8 cm doorsnee. Strooi het paneermeel op een bord en paneer de burgers aan beide kanten.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers in ca. 5 min. bruin en gaar. Snijd de augurken in schijfjes.
- Snijd de ciabatta in 4 gelijke stukken, halveer ze en bestrijk de snijkanten met de yoghurtmayonaise. Verdeel de spinazieblaadjes over de onderste helften van de broodjes en leg er de visburgers op. Verdeel er de augurk over en dek af met de bovenste helften van de broodjes.
