Visgyros met gepofte aardappel

Bereidingswijze

1. Prik de aardappelen rondom in met een vork. Pof ze in de magnetron op vol vermogen (900 Watt) in 12 min. gaar. Wikkel de aardappelen in een schone keukendoek en laat ze 5 min. nagaren.
2. Snijd intussen de pangasius in reepjes. Meng de visreepjes met de gyrosmix en laat 5 min. intrekken. Snipper intussen de uien en snijd de komkommer in dunne plakjes.
3. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Fruit de ui 3 min. Schep de visreepjes erdoor en bak de visgyros in 5 min. gaar. Meng intussen de sla met de komkommer met de resterende eetlepel olie en 1 el van de dipsaus.
4. Snijd de aardappelen in de bovenkant in en druk ze iets open. Zet de aardappelen op 4 borden en schep er de visgyros en een lepel dipsaus bij. Serveer met de salade en de rest van de dipsaus.