Watermeloensalade met gemarineerde feta
Een frisse salade met watermeloen, uienringen, noten en gemarineerde fetakaas. De fetakaas is gemarineerd in citroenrasp, olijfolie tijm en chilipeper. Een lekker zomers gerecht!
20 min bereiden
bijgerecht
405 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Citroen
- 1 rasp
Bereiding
Watermeloensalade met gemarineerde feta
20 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Watermeloensalade met gemarineerde feta
- Boen de citroen schoon en rasp de helft van de gele schil van de vrucht. Klop een marinade van de citroenrasp met 3 el olijfolie, de tijm en chilipeper naar smaak. Schep er de feta door en laat 5 min. marineren.
- Snijd intussen de schil van de watermeloen en snijd de meloen in stukjes.
- Strooi de sla op een schaal. Verdeel er de watermeloen, uienringen en noten over. Besprenkel de salade met de resterende 3 el olijfolie en 1-2 el citroensap. Bestrooi met zout en peper naar smaak. Schep er de feta met de marinade op.
Tip! Lekker bij de barbecue of zomerpicknick.
Ingrediënten
4 personen
- 200 g Jumbo feta (40+ kaas)
- 1 Citroen
- 6 el Olijfolie
- 2 takjes tijm
- 1 chilipeper met molentje
- 400 g watermeloen
- 125 g mesclun melange (sla)
- 1 rode ui
- 50 g ongezouten cashewnoten
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 rasp
Zet in 3 stappen deze heerlijke Watermeloensalade met gemarineerde feta op tafel.
- Boen de citroen schoon en rasp de helft van de gele schil van de vrucht. Klop een marinade van de citroenrasp met 3 el olijfolie, de tijm en chilipeper naar smaak. Schep er de feta door en laat 5 min. marineren.
- Snijd intussen de schil van de watermeloen en snijd de meloen in stukjes.
- Strooi de sla op een schaal. Verdeel er de watermeloen, uienringen en noten over. Besprenkel de salade met de resterende 3 el olijfolie en 1-2 el citroensap. Bestrooi met zout en peper naar smaak. Schep er de feta met de marinade op.
Tip! Lekker bij de barbecue of zomerpicknick.
