Wortelsoep met honing
Geniet van deze heerlijke wortelsoep met honing. Geserveerd met knapperige bacon en kaaswentelteefjes voor een perfecte smaakvolle maaltijd. Een eenvoudig te bereiden en heerlijke soep waar je van zult genieten!
25 min bereiden
hoofdgerecht
519 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 staafmixer
Bereiding
Wortelsoep met honing
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wortelsoep met honing
- Hak de knoflook fijn. Verhit in een soeppan 2 el olie. Fruit de knoflook 1 min. Snijd intussen het loof van de wortelen. Houd wat topjes van het loof apart. Was en droog het loof. Boen de wortelen schoon en snijd in plakjes. Voeg de bospeen toe aan de knoflook en bak nog 2 min. Schep de honing erdoor. Voeg de bouillonblokjes met 1 L warm water toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de soep in 10 min. zachtjes gaar.
- Klop in een diep bord het ei los met de melk en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Verdeel intussen de kaas over 4 sneetjes brood. Dek af met de rest van het brood en druk stevig aan. Snijd de sandwiches schuin door en haal ze een voor een door het eimengsel. Leg ze meteen in de pan en bak de wentelteefjes in 3-4 min. goudbruin en gaar
- Verhit in de koekenpan de rest van de olie. Bak de bacon in 4 min. bruin en knapperig uit. Leg de bacon op een bord. Neem de wentelteefjes uit de pan en halveer ze.
- Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper. Verkruimel de bacon.
- Schep de soep in 4 kommen. Verdeel de bacon over de kommen. Hak wat van het bewaarde loof fijn en garneer de soep ermee. Serveer de soep met de kaaswentelteefjes.
Ingrediënten
4 personen
- 2 tenen knoflook
- 6 el Olijfolie
- 1 bospeen (bos)
- 1 el bloemenhoning
- 2 groentebouillonblokjes
- 1 ei
- 200 ml Halfvolle melk
- 100 g geraspte Jongbelegen kaas
- 8 sneden casino bruinbrood
- 100 g Bacon
- 1 staafmixer
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wortelsoep met honing op tafel.
- Hak de knoflook fijn. Verhit in een soeppan 2 el olie. Fruit de knoflook 1 min. Snijd intussen het loof van de wortelen. Houd wat topjes van het loof apart. Was en droog het loof. Boen de wortelen schoon en snijd in plakjes. Voeg de bospeen toe aan de knoflook en bak nog 2 min. Schep de honing erdoor. Voeg de bouillonblokjes met 1 L warm water toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de soep in 10 min. zachtjes gaar.
- Klop in een diep bord het ei los met de melk en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Verdeel intussen de kaas over 4 sneetjes brood. Dek af met de rest van het brood en druk stevig aan. Snijd de sandwiches schuin door en haal ze een voor een door het eimengsel. Leg ze meteen in de pan en bak de wentelteefjes in 3-4 min. goudbruin en gaar
- Verhit in de koekenpan de rest van de olie. Bak de bacon in 4 min. bruin en knapperig uit. Leg de bacon op een bord. Neem de wentelteefjes uit de pan en halveer ze.
- Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met peper. Verkruimel de bacon.
- Schep de soep in 4 kommen. Verdeel de bacon over de kommen. Hak wat van het bewaarde loof fijn en garneer de soep ermee. Serveer de soep met de kaaswentelteefjes.
