Laden...
hoofdgerecht

Zalmpakketjes met prei

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 615 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 35 min
Print
Zalmpakketjes met prei Productfoto  560x560
Zalmpakketjes met prei Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 kg stamppot-aardappelen
2 zalmfilets zonder huid
179
4,48/kilo
400 g gesneden prei
172
53,75/kilo
4 tl kerrie
189
7,56/kilo
50 g koude roomboter
038
0,38/kilo
2 el bloem
084
14,00/kilo
4 el kappertjes
089
0,03/stuk
4 vellen bakpapier
1 bakplaat
179
0,45/stuk
1 keukenpapier
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Breng een pan water aan de kook voor de aardappelen. Kook de aardappelen in 12 min. gaar. Verdeel intussen de zalm in 4 gelijke porties en bestrooi met (versgemalen) peper.
  2. Meng in een kom de prei met de kerrie. Snijd 25 g boter in 8 blokjes. Leg een handje prei in het midden een vel bakpapier. Leg op de prei een blokje boter, dan een stuk zalm en daarop weer een blokje boter. Vouw het bakpapier dubbel en vouw de bovenkant 3 maal om. Draai beide zijkanten dicht als een toffee. Maak zo nog 3 pakketjes en leg ze op de bakplaat. Bak ze 10 min. in de voorverwarmde oven.
  3. Doe de bloem op een bord. Verhit in een koekenpan de rest van de boter. Laat de kappertjes uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Haal de kappertjes door de bloem en bak ze in 3 min. krokant. Neem ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Smoor de rest van de prei in het achtergebleven bakvet in 3-5 min. gaar.
  4. Giet de aardappelen af, bewaar een kopje kookvocht. Stamp de aardappelen tot een smeuïge puree. Voeg indien nodig wat kookvocht toe. Breng op smaak met (versgemalen) peper.
  5. Leg de papilottes op de borden, vouw ze open en bestrooi de zalm met de kappertjes. Serveer er de aardappelpuree en gebakken prei bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 615
Koolhydraten (g) 56
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 31

Tip

Je kan dit gerecht ook maken met kipdijfilets, dit heeft een langere oventijd.

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig