Zelf vanillevla maken

Bereidingswijze

1. Roer de melk met room in een steelpan door elkaar.
2. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met de platte kant van het mesje het merg eruit. Roer het vanillemerg en het vanillestokje door het melkmengsel en verwarm op laag vuur. Laat het melkmengsel ca. 15 min. op laag vuur trekken. Haal daarna het vanillestokje eruit.
3. Splits de eieren en klop de dooiers met de suiker, in een vuurvaste kom, in ca. 10 min. tot de suiker is opgelost en een dik en romig mengsel ontstaat. Roer ¾ van het warme melkmengsel door het eimengsel.
4. Schenk het al roerend bij het resterende melkmengsel terug in de pan. Zet de pan op een heel laag vuur, blijf roeren en zorg dat het mengsel niet gaat koken. Laat in 10-15 min. binden tot een mooie, dunne vla ontstaat.
5. Schenk de vla door een zeef in een schone kom om eventuele klontjes te verwijderen. Laat de vla helemaal afkoelen en roer af en toe goed door. Serveer de vla in schaaltjes.