Glutenvrije pasta salade met kip
Smulweb
Een heerlijke glutenvrije pasta salade met sappige kip, frisse sugarsnaps, hartige zongedroogde tomaatjes, rode ui, peterselie, kleine tomaatjes en olijven. De perfecte keuze voor een lichte maaltijd op een zomerse dag.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Kipfilet bereid
- 125 g Sugarsnaps
- 1 rode ui
- 15 g Platte peterselie
- 50 g Zwarte olijven
- 500 g glutenvrije pasta
- 200 g Basilicum
- 50 g Zongedroogde tomaat
- 150 g Tomaten
- 100 ml Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Glutenvrije pasta salade met kip op tafel.
- Pluk de kip en snijd in kleine stukjes.
- Meng kip, de fijngesneden en geblancheerde sugarsnaps, de fijngesneden zongedroogde tomaatjes, rode ui, peterselie, de kleine tomaatjes en de olijven in een grote schaal door elkaar.
- Kook de pasta volgens voorschrift.
- Laat de pasta goed uitlekken.
- Meng de pasta met de rest, voeg de olie toe en meng alles goed door elkaar.
- Voeg peper en zout naar smaak toe en geniet.