Zoete wafels
Smulweb
Met de zoete wafels steel je de show bij het ontbijt of de brunch. Het beslag wordt gemaakt met bloem, bakpoeder, suiker en vanillesuiker en wordt aangevuld met geklopte eiwitten. Serveer de goudbruine wafels licht krokant met een beetje boter of stroop.
25 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Tarwebloem
- 4 g Backin Bakpoeder
- 375 g Roomboter
- 375 g Basterdsuiker
- 40 g Vanillesuiker zakje
- 5 Scharreleieren M
- 75 ml Halfvolle melk
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zoete wafels op tafel.
- Smelt de boter in een pan en voeg de suiker en melk toe. Breng onder voortdurend kloppen lichtjes aan de kook en laat enigszins afkoelen.
- Meng de bloem met het bakpoeder en vanillesuiker en meng er het suikermengsel onder. Zet alles goed door elkaar tot een glad deeg.
- Klop de eierdooiers goed los en meng ze onder het deeg. Klop de eiwitten stijf en meng ze eronder. Laat het deeg een paar uur rusten.
- Maak het wafelijzer heet en beboter het lichtjes. Leg met een koffielepel 4 hoopjes deeg per dubbel wafelijzer.
- Bak het deeg tot goudbruine wafels. Laat ze uitdampen en afkoelen.