Gegrilde T-bone met salades
Magazine
Een perfecte steak voor op de BBQ. Bestrooi de T-bone met versgemalen peper. Serveer met romaine, wortelsalade en aardappelsalade. De T-bone rusten in aluminiumfolie, terwijl we de slakropjes grillen. De wortel, paprika, mandarijnen en komkommer door elkaar mengen met sinaasappelsap, rasp en schil maken deze salade heerlijk fris.
50 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 The Meat Lovers T-bone (ca. 500 g)
- 2 mini-romainesla (1 zakje)
- 150 g worteljulienne (1 zakje)
- 1 Rode paprika
- 312 g mandarijnenpartjes op siroop (1 blikje)
- 200 g snackkomkommertjes (bakje à 400 g)
- 1 Sinaasappel
- 500 g aardappelsalade (1 bakje)
- 1 snufje peper
- 1 kernthermometer
- 1 rasp
- 1 barbecue met deksel
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gegrilde T-bone met salades op tafel.
- Steek de barbecue aan en wacht tot de kooltjes grijs en roodgloeiend zijn. Schuif de kooltjes naar 1 kant van de barbecue (zo creëer je 2 verschillende warmtezones). Heb je een gasbarbecue, steek dan slechts één kant aan.
- Bestrooi de T-bone met versgemalen peper. Leg het vlees aan de koude kant van het rooster. Gril de T-bone ca. 7 min., keer halverwege. Schuif het vlees daarna direct naar het warme gedeelte. Steek de kernthermometer in het midden van het dikste deel van de T-bone. Gril het vlees ca. 5 min. tot het een kerntemperatuur heeft van 55 ?C, of langer naar wens.
- Laat de T-bone 5 min., losjes afgedekt met aluminiumfolie, rusten. Gril intussen de slakropjes 1 min. aan iedere kant beetgaar, direct boven het warme gedeelte.
- Schep in een kom de wortel, paprika, mandarijnen en komkommer door elkaar. Rasp 1 el van de oranje schil van de sinaasappel. Pers de sinaasappel uit. Meng de rasp en 4-5 el sap door de salade.
- Snijd het vlees in plakjes. Serveer met de romaine, wortelsalade en aardappelsalade.