Angusburger met jalapeñomayonaise
Magazine
Een Angusburger van de barbecue, wie wil dat nou niet? Geserveerd op een broodje met sla en een avocadosalade en afgemaakt met een overheerlijke jalapeñomayonaise. Bonus: gemarineerde tomaten en ui maken deze burger nog lekkerder!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 black angusburgers
- 2 el green jalapeño hot (pot)
- 0.5 teen knoflook
- 6 el Mayonaise
- 2 avocado's
- 1 limoen
- 30 g geroosterde pijnboompitten (1 zakje)
- 15 g koriander (1 bakje)
- 2 Tomaten
- 2 rode uien
- 3 el Witte wijnazijn
- 4 harde witte broodjes
- 8 blaadjes kropsla
- 1 staafmixer met hakmolen
- 1 barbecue
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Angusburger met jalapeñomayonaise op tafel.
- Steek de barbecue aan. Pureer de jalapeñopeper en de knoflook in de hakmolen fijn. Meng de puree door de mayonaise.
- Snijd de koriander fijn. Pers de limoen uit. Snijd het vruchtvlees van de avocado’s in blokjes en meng met het limoensap, de pijnboompitten en koriander. Snijd de tomaten in schijfjes en de uien in halve ringen. Meng met de wijnazijn.
- Gril op een matig hete barbecue de angusburgers in 4-5 min. per kant bruin en gaar. Snijd de broodjes open en beleg de onderste helften met de sla.
- Leg de angusburgers op de sla. Verdeel er de jalapeñomayonaise en de avocadosalade over. Verdeel de gemarineerde tomaten en ui over de avocado en leg er de bovenkanten van de broodjes op.