Shotgun Shells
Magazine
Gevulde cannelloni omwikkeld met spek en langzaam gegaard op de BBQ voor een onweerstaanbaar rokerige smaak. Afgelakt met sticky barbecuesaus: een echte lieveling van de grill.
60 min bereiden borrel 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Rundergehakt
- 1 stuk sjalotje
- 2 el kappertjes
- 2 stuks Augurken
- 50 g Geraspte cheddar
- 24 plakjes ontbijtspek
- 250 g Cannelloni
- 14 el jumbo's BBQ sauce texas style
- 1 spuitzak
- 1 rookhout
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Shotgun Shells op tafel.
- Snipper de sjalot en snijd de augurken in fijne blokjes.
- Meng het gehakt met de sjalot, augurk, kappertjes en cheddar in een kom. Breng op smaak met de rub en kneed goed door.
- Doe het gehaktmengsel in een spuitzak en vul de cannelloni's.
- Wikkel om elke cannelloni een plakje ontbijtspek. Zet apart.
- Bereid de BBQ voor op indirect grillen (een techniek waarbij je het vlees niet boven de kolen legt, maar ernaast) en verhit tot 120 °C. Leg een blokje rookhout tussen de kolen.
- Leg de cannelloni's op het rooster een gaar in ca. 40 min.
- Verhoog de temperatuur van de BBQ naar 180 °C. Kwast de cannelloni’s rondom in met BBQ-saus en leg ze nog 10 min. terug tot de saus plakkerig is.