Vegetarische stoofpot met bleekselderij
Smulweb
Een heerlijke vegetarische stoofpot met bleekselderij, wortel en gekookte kikkererwten. Op smaak gebracht met ui, knoflook en verschillende kruiden. Perfect om te genieten op een koude dag.
10 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 1 Bleekselderij
- 2 Wortel
- 100 g Jumbo Biologische Kikkererwten
- 200 g Tomatensaus
- 1 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Laurierblaadjes
- 1 takjes Tijm (takje)
- 2 g Majoraan
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vegetarische stoofpot met bleekselderij op tafel.
- Week de kikkererwten in water gedurende 8 uur. Kook de kikkererwten vervolgens gaar.
- Snipper intussen de ui. Snijd de bleekselderij in stukjes (ongeveer 2 cm). Snijd de wortelen in plakjes. Verwarm de olie en fruit de ui met de geperste knoflook en de tijm en marjolein. Voeg vervolgens laurier en een bodempje water toe. Voeg later de wortelen en de bleekselderij toe.
- Plaats een deksel op de pan en laat zachtjes gaarstoven. Roer er enkele minuten voor het einde van de kooktijd de tomaten en/of de tomatensaus en de gare en uitgelekte kikkererwten bij en laat nog even stoven.
- Breng op smaak met peper en zout.