Roergebakken witte kool met kerrie spekjes prei en appel
Smulweb
Een heerlijk gerecht van roergebakken witte kool met kerrie spekjes, prei en appel. Een smaakvolle combinatie die je zo op tafel hebt staan. Proef de oosterse kruiden en de hartige smaak van de spekjes.
25 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1500 g Witte kool
- 2 el Zonnebloemolie
- 30 g Spekreepjes
- 1 Ui
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 2 tl Kerriepoeder
- 1 tl Gemberpoeder
- 1 snufje Cayennepeper
- 1 Prei
- 1 Appel, groen
- 1 Groentebouillontablet
- 1 tl Karwijzaad
- 1 tl Tabasco
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Roergebakken witte kool met kerrie spekjes prei en appel op tafel.
- Verhit de olie in de wok of hapjespan.
- Bak hierin de reepjes spek lichtbruin.
- Bak de ui en de knoflook even mee tot glazig.
- Bak het kerriepoeder, gemberpoeder en cayennepeper even mee.
- Voeg de preiringen toe en bak de prei al omscheppend plm. 3 minuten mee.
- Doe de appelblokjes, karwijzaad en de witte kool erbij en roerbak alles weer een paar minuten.
- Roer de verkruimelde bouillontablet samen met 1 dl water door de witte kool.
- Breng alles aan de kook en laat de kool plm. 6 tot 8 minuten zachtjes koken. De kool moet nog beetgaar blijven.
- Maak de witte kool op smaak met een paar druppels tabasco, peper en zout.
- Bind eventueel de kool met de maïzena die opgelost is in een beetje koud water door de opgeloste maïzena erdoor te roeren tijdens het koken. Breng de kool weer aan de kook als je dit doet.