Rode kool van oma
Deze rode kool is bereid volgens het geheime familierecept van oma. Met kaneel, jeneverbes en sjalot met kruidnagels is deze rode kool niet te missen aan tafel. Vergeet niet om het kookvocht licht te binden met allesbinder.
40 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Rode kool van oma
40 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rode kool van oma
- Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd deze in vieren. Verwijder de harde stronk, snijd de kool in reepjes en was deze.
- Schil de appels, verwijder de klokhuis en snijd de appel in blokjes. Schep de appelblokjes met azijn door elkaar.
- Pel het sjalotje en steek er kruidnagels in. Breng de kool in een pan aan de kook met een bodempje water, zout, sjalot, laurierblad, jeneverbessen en kaneel. Kok de kool op zacht vuur afgedekt in ca. 25 minuten gaar.
- Voeg de laatste 10 minuten de appelblokjes met azijn en peper toe aan de kool.
- Verwijder de sjalot met kruidnagels, het laurierblad en de jeneverbessen. Bind het kookvocht licht met allesbinder en dien op.
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g rode kool vers
- 2 Appel, groen
- 2 el Azijn
- 1 Sjalot
- 3 Kruidnagel
- 1 Laurierblaadjes
- 8 jeneverbessen
- 1 stuk Kaneelstokje
- 1 el Allesbinder
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rode kool van oma op tafel.
- Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd deze in vieren. Verwijder de harde stronk, snijd de kool in reepjes en was deze.
- Schil de appels, verwijder de klokhuis en snijd de appel in blokjes. Schep de appelblokjes met azijn door elkaar.
- Pel het sjalotje en steek er kruidnagels in. Breng de kool in een pan aan de kook met een bodempje water, zout, sjalot, laurierblad, jeneverbessen en kaneel. Kok de kool op zacht vuur afgedekt in ca. 25 minuten gaar.
- Voeg de laatste 10 minuten de appelblokjes met azijn en peper toe aan de kool.
- Verwijder de sjalot met kruidnagels, het laurierblad en de jeneverbessen. Bind het kookvocht licht met allesbinder en dien op.
