Potato on a stick
Magazine
Deze spiraalaardappels op een stokje zijn leuk om te serveren, lekker om te eten en ook nog eens makkelijk te maken. De aardappelschijfjes zijn krokant van buiten en zacht van binnen en worden op smaak gebracht met crème fraîche, geraspte kaas en bosui. Perfect als bijgerecht voor de barbecue of als snack.
20 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 4 (lange) kruimige aardappelen
- 1 olie
- 0.5 bekertje crème fraîche (à 125 g)
- 3 el Cheddar red kaas
- 1 Bosui
- 0.5 tl pikant paprikapoeder
- 4 servetten
- 4 satéprikkers
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Potato on a stick op tafel.
- Steek de satéprikkers in de lengte in de aardappelen; laat het puntje van de prikker ½ cm uitsteken.
- Snijd 1 aardappel aan de bovenkant met een scherp schilmesje tot op de prikker in en snijd het mesje spiraalsgewijs naar beneden, tot de onderkant van de aardappel. Hoe dunner de plakjes, hoe krokanter de aardappel straks.
- Haal de plakjes wat los van elkaar zodat een spiraal ontstaat. Maak op dezelfde manier nog 3 aardappelen.
- Verhit de olie om te frituren tot 180 ?C. Bak de spiraalaardappelen aan het stokje in 5-6 min. goudbruin en krokant. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Leg de spiraalaardappelen op 4 servetten en top ze met de crème fraîche, geraspte kaas en bosui. Bestrooi met paprikapoeder naar smaak.