Crostini met houmous en rauwkost
Magazine
Deze crostini's met houmous en rauwkost zijn perfect als hapje. De houmous is lekker gekruid met komijn, citroensap en peper. Gegrild brood maakt het lekker knapperig. Radijs, tuinerwten en kiemgroenten maken het geheel compleet.
20 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3 el Reddy Premium zonnebloemolie
- 410 g kikkererwten (1 blik)
- 2 tenen knoflook
- 2 el Tahin
- 1 tl gemalen komijn
- 1 Citroen
- 4 dikke sneetjes oerbrood meergranen
- 8 radijsjes
- 50 g tuinerwten (diepvries)
- 20 g Kiemmix
- 2 snufjes peper
- 1 keukenmachine of staafmixer
- 1 grillpan
- 1 bakkwastje
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Crostini met houmous en rauwkost op tafel.
- Maal in de keukenmachine of met de staafmixer de kikkererwten met 1 teentje knoflook, de tahin en de komijn glad. Breng op smaak met citroensap en peper naar smaak.
- Verhit de grillpan. Pers het tweede teentje knoflook boven de olie. Bestrijk met het kwastje het brood aan beide zijden in met de knoflookolie. Gril het brood in 2-3 min. per kant goudbruin en knapperig.
- Snijd het brood in stukjes en leg op een schaal.
- Verdeel de houmous over het brood. Verdeel de radijs en tuinerwten over de houmous en bestrooi met de kiemgroenten en peper naar smaak.