Plantaardige lamsburger met tzatziki van Ron Blaauw
Wat Eten We Select
Laat je verrassen door deze smaakvolle plantaardige lamsburger met romige tzatziki. Dit is een recept van Nederlandse chef-kok Ron Blaauw, speciaal gemaakt voor thuiskoks. Perfect gekruid en geserveerd op een zachte briochebol met frisse groente. Een snel en heerlijke burger van sterrenniveau.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Redefine Köfte / Kebab Mix
- 1 komkommer
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes peper
- 2 tenen knoflook
- 5 g verse dille
- 5 g peterselie
- 100 g yoghurt
- 6 el rijst azijn
- 2 el olijfolie
- 2 witte uien
- 2 el boter
- 2 el barbecuesaus
- 8 stuks radijs
- 4 (vegan) briochebollen
- 1 Little gem
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Plantaardige lamsburger met tzatziki van Ron Blaauw op tafel.
- Snijd de zaadlijsten uit de komkommer, rasp fijn en doe hier wat zout op. Laat vervolgens het geheel uitlekken en dep droog met een theedoek. Pel de knoflook en snijd fijn. Snijd de dille en peterselie fijn. Meng de komkommer, de knoflook, de dille, de peterselie met de yoghurt, 1 el rijstazijn en 1 el olijfolie. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
- Snijd de uien in ringen. Doe 1 el olijfolie in een steelpan en voeg de uien toe op middelhoog vuur. Meng totdat de uien glazig zijn en voeg de boter en 2 el barbecuesaus toe. Kook het geheel in.
- Maak de radijsjes schoon en snijd in dunne plakjes. Giet 5 el rijstazijn over de radijsjes heen en laat staan.
- Bereid de lamsburger volgens de verpakking. Halveer de briochebol. Besmeer de onderkant van de bol met tzatziki en leg hier de little gem op, vervolgens de lamsburger en maak af met de smokey onions en zoetzure radijs.