Arayes met gemarineerde oesterzwam, harissa, feta en peterselie
Lynn van de Vorst
Een Midden-Oosterse gerecht vol smaak en textuur! Deze knapperige pita’s zijn rijk gevuld met kruidig gebakken oesterzwammen, harissa, feta en verse peterselie. De combinatie van smeuïg, pittig en hartig maakt dit gerecht een echte smaakmaker.
25 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 150 g oesterzwammen
- 1 el olijfolie
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 tl Komijnzaad
- 2 el Harissa
- 30 g Pijnboompitten
- 100 g feta
- 15 g peterselie
- 2 stuks Pitabroodjes
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Arayes met gemarineerde oesterzwam, harissa, feta en peterselie op tafel.
- Scheur de oesterzwammen in slierten en breng op smaak met olijfolie, peper, zout, knoflookpoeder, paprikapoeder, komijnzaad en harissapasta. Roer goed door.
- Bak de oesterzwammen goudbruin in een koekenpan met olijfolie.
- Voeg de pijnboompitten, feta en peterselie toe aan de oesterzwammen en meng goed door.
- Halveer de pitabroodjes en snijd in zodat ze gevuld kunnen worden.
- Vul de pitabroodje tot de rand en plaats de pita's met de vulling naar beneden in een koekenpan. Bak rondom goudbruin.