Mexicaanse bonensoep
Hallo Magazine
Deze maaltijdsoep heeft een Mexicaanse twist, olé! Bekijk hoe je deze Mexicaanse bonensoep zelf maakt. De basis is een tomatensoep die we aanvullen met paprika, zwarte bonen, maïs en een beetje zure room. Het is een meer dan goedgevulde en vegetarische soep.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 stuk soeppakket voor tomatensoep (1030 g)
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 465 g Zwarte bonen
- 150 g Maïskorrels
- 125 g zure room
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Mexicaanse bonensoep op tafel.
- Maak de tomatensoep met het soeppakket volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak intussen de paprika’s schoon en snijd ze in blokjes. Doe de bonen en maïs in een zeef, spoel af en laat uitlekken.
- Voeg de bonen, maïs en paprika toe aan de tomatensoep en laat 5 min. zachtjes koken. Schep de soep in 4 diepe borden en serveer met een flinke lepel zure room.