Thaise groenecurrysoep met kip en zwarte rijst
Hallo Magazine
Hallo MagazineDeze goedgevulde soep met een Aziatische twist is een complete avondmaaltijd. Bekijk hoe je de Thaise groenecurrysoep met kip en zwarte rijst maakt. Zo’n grote pan soep is ook een ideaal gerecht als je niet allemaal tegelijk kunt eten. Je kunt ‘m namelijk nog een keertje opwarmen.
35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 153 g Zwarte Rijst
- 95 g Boemboe groene curry
- 800 g Cambodjaanse wokgroenten
- 400 ml kokosmelk 18% vet
- 200 g scharrelkipfiletblokjes
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Thaise groenecurrysoep met kip en zwarte rijst op tafel.
- Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit intussen in een soeppan de boemboe en roerbak de groenten 4 min.
- Voeg de kokosmelk en 1 L water toe en breng aan de kook. Breng op smaak.
- Draai het vuur laag en voeg de kipblokjes toe. Houd de soep tegen de kook aan en gaar de kip in ca. 5 min. Voeg de rijst toe, verdeel de soep over 4 kommen en serveer.