Pruimenlikeur
Smulweb
Zelfgemaakte pruimenlikeur kan niet mis gaan! Laat de pruimen drie maanden weken met alcohol, suiker en kruiden. Na drie maanden heerlijk genieten van deze zoete en fruitige likeur!
25 min bereiden 10 personen
Ingrediënten
- 1000 ml Brandewijn
- 1000 g pruimen
- 300 g Kristalsuiker
- 2 Kaneelstokje
- 2 Steranijs
- 10 tl Piment
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pruimenlikeur op tafel.
- Was de pruimen, halveer ze en verwijder de pit.
- Doe alle ingrediënten in een grote afsluitbare pot en laat het geheel drie maanden afgesloten staan. Roer af en toe door en proef ook af en toe.
- Na drie maanden kan de likeur gezeefd worden en is hij klaar om te drinken. Eerder kan ook, maar na drie maanden zijn alle smaken goed opgenomen.
- Wil je de likeur langer goed houden, dan moet het alcoholpercentage boven de 21% liggen. Gebruik alcohol met een percentage van 35-40%, aangezien door de toevoeging van suiker en vruchtensuiker het alcoholpercentage verminderd wordt.