Mijn selectie

Paprika Moeilijk Curry recepten

Zelf Paprika Moeilijk Curry gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Paprika Moeilijk Curry recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Tip van JumboVegetarische rode curry met roerbakgroenten

Vegetarische rode curry met roerbakgroenten

Smulweb badge Smulweb

Een Vegetarische rode curry met roerbakgroenten. Geserveerd met rijst en gehakte cashewnoten. Deze heerlijke curry zit boordevol smaak en is klaar in een handomdraai. Zet dit heerlijke gerecht in een oogwenk op tafel!

25 min bereiden hoofdgerecht 2 personen

(0)

Ingrediënten

  • 200 g Witte rijst
  • 75 g Cashewnoten ongezouten
  • 2 el Zonnebloemolie
  • 0.5 Jumbo Spitskool 2-3 Personen
  • 1 Rode paprika
  • 1 Prei
  • 1 rode ui
  • 1 Rode peper
  • 100 g Rode currypasta
  • 250 ml Kokosmelk
  • 1 el Koriander vers
  • 10 g Limoensap
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper zwart

Bereidingswijze

Zet in 9 stappen deze heerlijke Vegetarische rode curry met roerbakgroenten op tafel.

  1. Kook de rijst.
  2. Snijd de groenten en rooster de nootjes (optioneel).
  3. Verhit de olie in een pan.
  4. Bak dunne halve ringen rode ui en rode peper in ringetjes of kleine stukjes in de pan.
  5. Voeg de gesneden groenten toe en roerbak 3 à 4 minuten.
  6. Voeg de rode curry of je eigen gemaakte mengsel toe en bak 1 minuut mee.
  7. Giet de kokosmelk erbij en verwarm het geheel een minuutje, roerend, op laag vuur.
  8. Zet het vuur uit en roer er een paar kneepjes limoensap door.
  9. Serveer de rijst op het bord, leg het groentenmengsel erop en garneer met gehakte cashewnoten en koriander.