Banh Mi
Jumbo
Op zoek naar een lunch die nét even anders is? Probeer deze Banh Mi met BBQ kip, frisse wortel en een verrassend lekkere twist van roompaté en Oosterse dressing. In 10 minuten flans je deze smaakbom op tafel. Ideaal voor drukke dagen of als je gewoon zin hebt in iets lekkers.
10 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 stuks pistoletjes
- 80 g roompaté
- 50 g jumbo's oosterse dressing
- 135 g kipfiletplakjes Mexicaanse stijl
- 1 takje lente ui
- 150 g wortel julienne
- 2 tl seroendeng
- 5 g koriander
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Banh Mi op tafel.
- Snijd de pistoletjes doormidden en besmeer de onderste helft met roompaté.
- Leg de plakjes kipfilet op de roompaté.
- Snijd de lente-ui in dunne ringetjes en strooi deze over de kipfilet.
- Verdeel de Oosterse dressing met een lepeltje over de kipfilet.
- Verdeel de wortel julienne over de kipfiletplakjes.
- Bestrooi met seroendeng en garneer met een paar blaadjes koriander. Klap de pistoletjes dicht en serveer direct.