Aziatische groentenstoof
Magazine
MagazinePittige groentencurry met kokosmelk en bruine linzen. Snel en lekker.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 190 g boemboe dahl
- 400 ml kokosmelk 18% vet (blik)
- 1 el Olijfolie
- 400 g Hollandse roerbakmix
- 210 g Jumbo Biologische Kikkererwten
- 620 g Bonduelle linzen
- 250 g sugersnaps
- 125 g zure room (beker)
- 1 takje bosui
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Aziatische groentenstoof op tafel.
- Verhit de olijfolie op middelhoog vuur en bak de roerbakmix kort aan.
- Voeg de Dahl toe en bak ook kort mee om de smaken goed los te laten komen
- Doe de kokosmelk erbij , breng aan de kook en laat 5 minuten stoven
- Maak ondertussen de sugarsnaps schoon en gaar ze 3 minuten in de magnetron ( 800 Watt) . blancheren kan natuurlijk ook.
- Laat de linzen goed uitlekken en voeg deze toe en laat 3 minuten meestoven
- Voeg nu de sugarsnaps toe en laat doorwarmen
- Verdeel de groentenstoof over 4 borden en garneer met de bosui en de zure room